Здоровий суп Джеймі Олівера: рис та креветки

• Креветки↗250 г
• Рис басматі↗150 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗8 шт.
• Паста карі↗50 г
• Кокосове молоко400 мл
• Вода↗800 мл
• Сіль кам'яна↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть креветки в миску з холодною водою для розморожування.

2. 2

   Обсмажте рис протягом 3 хвилин у великій глибокій сковороді на сильному вогні, регулярно помішуючи.

3. 3

   Очистіть та дрібно наріжте ріпчасту цибулю. Додайте в сковороду 1 ст. л. оливкової олії, цибулю та пасту карі. Перемішуйте протягом 2 хвилин та потім влийте кокосове молоко та воду. Готуйте 12 хвилин, періодично помішуючи. За 6 хвилин злийте воду з креветок та додайте їх у суп.

4. 4

   Коли рис звариться, приправте суп сіллю та чорним перцем.