Рецепт простого желе з чорної смородини

• Смородина↗1300 г
• Вода↗500 мл
• Цукор↗1 кг

Покрокова інструкція

1. 1

   Чорну смородину ретельно переберіть, зніміть з гілочок, добре помийте та обсушіть. Перекладіть ягоди в каструлю та налийте воду.

2. 2

   Товкачкою або руками подавіть ягоди, щоб вони краще і швидше віддали сік.

3. 3

   Поставте каструлю на середній вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, проваріть ще 5-7 хвилин.

4. 4

   Ще гарячою перелийте ягідну основу в сито, застелене двома шарами марлі, не забуваючи підставити вниз таз чи велику каструлю. Перші кілька хвилин смородиновий сік стікатиме досить активно, а потім перестане. Допоможіть йому ложкою.

5. 5

   Відіжміть густий сік із чорної смородини руками. Робіть це таким чином, щоб не обпалити руки.

6. 6

   Має вийти трохи понад 1 літр ягідного соку, який одразу перелийте у товстостінну каструлю, додайте цукор.

7. 7

   Поставте на середній вогонь і, помішуючи, доведіть вміст до кипіння. Пінку обов’язково зніміть. З моменту закипання проваріть суміш 5-7 хвилин.

8. 8

   Простерилізуйте банки в мікрохвильовій печі, або на водяній бані, кришки прокип’ятіть на плиті (хвилин 5 після закипання цілком достатньо).

9. 9

   Налийте густий смородиновий сироп у банки. Відразу закрутіть гвинтовими кришками або закрийте за допомогою ключа. Залиште вистигати і потім можна ховати у темне прохолодне місце. Смачного!