Варення з чайної троянди — рецепт з пектином

• Вода↗3 склянки
• Пелюстки троянди↗150 г
• Пектин↗50 г
• Цукор↗4 склянки
• Лимон, сік 1/4 склянки↗
• Трояндова вода 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Пелюстки переберіть від комах, швидко, але обережно промийте холодною водою. Відкиньте на сито і добре обсушіть на рушнику.У великій каструлі змішайте воду з пелюстками троянд. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Кип’ятіть, не накриваючи, 5 хвилин. Зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.

2. 2

   Додайте пектин. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Додайте цукор. Дайте суміші закипіти знову, постійно помішуючи. Кип’ятіть 1 хвилину. Зніміть з вогню. Швидко зніміть піну металевою ложкою.

3. 3

   Додайте лимонний сік і трояндову воду. Розлийте в стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками. Зберігайте варення з троянд у холодильнику. Якщо ви не закатуєте варення, зберігайте його в холодильнику до місяця.