Бюджетна літня дивина — томатний джем

• Томатне пюре 6 склянок↗
• Цукор↗3 склянки
• Лимон, сік↗30 мл
• Сіль кам'яна↗5 г
• Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.↗
• Пектин↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Простерилізуйте банки та кришки.

2. 2

   Змішайте томатне пюре, цукор, лимонний сік, сіль та мускатний горіх у широкій каструлі.

3. 3

   Поставте на середній вогонь та варіть, часто помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.

4. 4

   Збільшіть вогонь та доведіть до кипіння. Додайте домашній пектин (якщо використовуєте).

5. 5

   Прокип’ятіть на сильному вогні, помішуючи, щоб не підгоріло і поки джем не стане желеподібним. Зніміть із вогню.

6. 6

   Джем розлийте по стерилізованих банках та закатайте.

7. 7

   Перекладіть банки на решітку або рушник, щоб вони охолонули, переверніть і залиште на 24 години. Смачного!