До перших страв: індійські коржики наан

• Борошно пшеничне↗500 г
• Сіль↗15 г
• Дріжджі сухі↗7 г
• Оливкова олія↗40 мл
• Вода↗300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, сіль, дріжджі та олію у великій мисці та додайте стільки води, щоб вийшло м’яке тісто. Добре вимісіть. Покладіть в злегка змащену олією миску на 1 годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.

2. 2

   Розділіть тісто на 8 частин, приблизно по 250 г кожна, і за допомогою качалки розрівняйте кожну в коло діаметром 15 см, товщиною приблизно 1 см. Потім залиште шматочки на злегка присипаному борошном деці для підняття тіста на 5 хвилин.

3. 3

   Розігрійте велику сковороду і обсмажте кожен шматочок до рум’яності з обох сторін, загалом приблизно 5 хвилин, на середньому вогні. Перед подачею відставте трохи охолонути.