Зроби паузу: домашні батончики «Твікс»

• Масло вершкове↗250 г
• Цукрова пудра↗80 г
• Екстракт ванілі↗5 г
• Борошно пшеничне↗200 г
• Цукор↗200 г
• Вершки 15%↗80 г
• Молочний шоколад↗300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 175 °C. Змішайте масло і цукрову пудру в мисці міксером протягом 2 хвилин до утворення піни. Додайте ванільний екстракт та борошно, весь час добре перемішуючи. Застеліть форму пергаментним папером, викладіть тісто та розподіліть рівним шаром. Проколіть тісто виделкою по всій поверхні. Відправте в розігріту духовку і випікайте приблизно 30 хвилин. Вийміть з духовки і відкладіть убік, щоб основа охолонула.

2. 2

   Карамелізуйте цукор у каструлі на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору. Додайте вершки і перемішайте до однорідності. Вмішайте масло і зніміть з вогню. Вилийте карамель на основу рівним шаром і поставте в холодильник охолоджуватися мінімум на 30 хвилин.

3. 3

   Щойно карамель і основа охолонуть та затвердіють, наріжте їх на шматочки розміром з батончик і покладіть назад у холодильник.

4. 4

   Шоколад грубо наріжте і розтопіть половину на водяній бані. Коли він буде готовий, додайте шоколад, що лишився, і почекайте, поки він не розтане. Занурте охолоджені батончики в розтоплений шоколад так, щоб вони були повністю покриті з усіх боків. Перекладіть на решітку і зберігайте у прохолодному та сухому місці. Готово!