Домашнє чорнично-лавандове морозиво у літню спеку

• Молоко↗340 мл
• Цукор↗150 г
• Чорниця↗200 г
• Лаванда↗2 ч. л.
• Борошно пшеничне↗2 ч. л.
• Жовтки↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте молоко у невеликій каструльці і додайте лаванду. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і накрийте кришкою на 15 хвилин.

2. 2

   Чорницю помийте та дайте кілька хвилин стекти зайвій рідині у друшляку. Покладіть ягоди у чашу блендера та перебийте їх у пюре, а потім можна перетерти чорничне пюре ще через сито.

3. 3

   Процідіть молоко, щоб позбутись палочок чи квіточок лаванди.

4. 4

   Окремо збийте яєчні жовтки з цукром до білого кольору. Додайте до жовтків борошно і все добре перемішайте. Також до суміші додайте трохи молока і знову перемішайте.

5. 5

   Зробіть водяну баню. У велику каструлю налийте воду, поставте на вогонь, а зверху поставте миску з молоком. Коли молоко нагріється, введіть туди яєчну суміш.

6. 6

   Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне загусати, близько 10 хвилин.

7. 7

   Вимкніть вогонь, але суміш залиште на гарячій бані, щоб вона ще більше загусла до стану густої сметани.

8. 8

   Додайте туди чорничне пюре, все перемішайте і охолодіть до кімнатної температури.

9. 9

   Перекладіть морозиво в контейнер з кришкою і поставте в морозилку на 5-7 годин.

10. 10

    Коли морозиво загусне, але ще не замерзне, дістаньте його і збийте блендером. Потім поверніть назад у контейнер та морозилку ще на 1-2 години.

11. 11

    Дістаньте та подавайте. Смачного!