Цілі консервовані баклажани — рецепт на 3-літрову банку
На порцію
Заготовка буде пікантною, злегка гостренькою. Головна перевага цілих баклажанів на зиму — швидке приготування і відсутність мороки з маринадом. Спочатку баклажани треба трохи відварити, а потім викласти в банку разом із сіллю та часником.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Баклажани ретельно помий, обріжте хвостики та плодоніжки.У великій каструлі закип’яти 5 літрів води та опусти туди баклажани. Провари близько 5-8 хвилин. Перевіряй готовність виделкою або зубочисткою — баклажани мають з легкістю проколюватися, але не розвалюватися.
- 2
Часник почисть, помий, розріж зубчики на 4 частинки.
- 3
Трилітрову банку та кришку ретельно вимий та постерилізуй.
- 4
На дно банки поклад часник, сіль, цукор, налий оцет.Баклажани прямо з окропу складайте в банку, заливайте тим же окропом. Одразу закатайте кришкою.Переверніть банку догори дном і обережно її струсіть, щоб сіль і цукор розчинилися.Банки переверніть та вкутайте ковдрою до ранку. Перенесіть у темне прохолодне місце.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою