Пікантне поєднання: запечена яловичина з абрикосами

• Яловичина↗600 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 г
• Абрикоси500 г
• Оцет винний↗20 мл
• Мед↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, обсушіть і наріжте як на відбивні. Посоліть, поперчіть і обсмажте на розігрітій з олією сковороді до рум’яної скоринки з двох сторін. Обсмажені шніцелі покладіть у форму, додайте трішки води і накрийте фольгою. Запікайте при температурі 180 градусів 20 хвилин.

2. 2

   Абрикоси помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Нагрійте сковороду, де смажилось м’ясо, викладіть в неї абрикоси зрізом униз і смажте 5 хвилин. Влийте мед, оцет, 100 мл води і тушкуйте 7 хвилин.

3. 3

   Відкладіть декілька половинок абрикос для прикраси, а решту пюруйте у блендері. Абрикосовий соус доведіть до смаку. М’ясо подавайте під соусом.

4. 4

   Прикрасьте страву половинками абрикосів.