Паста з креветками у вершковому соусі — вечеря у середземноморському стилі

• Макарони фетучіне↗320 г
• Масло вершкове↗40 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Перець червоний маринований↗250 г
• Копчена паприка↗2 г
• Вершки 10%↗400 г
• Креветки↗400 шт.
• Пармезан тертий↗120 г
• Зелень↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа «Італійські трави»↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть макарони у киплячій підсоленій воді. Готуйте до стану аль-денте, тобто на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Готові макарони відкиньте на друшляк і відставте.

2. 2

   Часник подрібніть, червоний перець наріжте кубиками. Якщо є необхідність — почистьте креветки від панцирів і хвостиків.

3. 3

   На середньому вогні розтопіть вершкове масло у сковороді. Додайте часник, червоний перець, паприку і готуйте приблизно 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Додайте вершки, після закипання зменште вогонь і тушкуйте ще 3-4 хвилини.

4. 4

   Після цього додайте очищені креветки, перемішайте, приправте за смаком і готуйте ще 5 хвилин (свіжоморожені) чи 1-2 хвилини (варено-морожені). Додайте макарони, перемішайте і розкладіть по тарілках. Присипте пасту пармезаном і зеленню й одразу подавайте.