Справжній смак літа: варення з груш

• Груші↗1 кг
• Цукор↗1.3 кг
• Вода↗300 г
• Лимонна кислота↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте груші з щільною м’якоттю, не перезрілі. Почистьте їх від шкірки й серцевини, поріжте скибочками. Покладіть у посуд для варіння варення. Зваріть з води й цукру сироп та гарячим залийте шматочки груш.

2. 2

   Доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, на маленькому вогні 10 хвилин. Дайте постояти 4 години. Потім знову прокип’ятіть 10 хвилин і відставте на 4 години. У процесі третього варіння додайте 3 г лимонної кислоти й проваріть ще 10 хвилин.

3. 3

   Готове варення в гарячому вигляді покладіть в сухі стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками. Переверніть догори дном. Вкутайте та дайте вистигнути. Зберігайте в сухому прохолодному місці.