Ситне літо: молода картопля, запечена із салом

• Картопля молода↗1 кг
• Сало↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗100 мл
• Сіль↗1 ч. л.
• Суміш спецій універсальна1 ч. л.
• Зубки часнику↗6 шт.
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Зелена цибуля↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю добре помийте, але не чистьте від шкірки. Обсушіть на рушнику та перекладіть у глибоку миску. Посоліть, додайте спеції та добре перемішайте.

2. 2

   Сало поріжте невеликими полосками чи кубиками. Покладіть на холодну сковорідку та поставте її на середній вогонь. Обсмажуйте хвилин 7-10.

3. 3

   Почистьте цибулю, помийте та наріжте напівкільцями. Додайте на сковорідку до сала. Перемішайте, обсмажте до золотистого кольору. Зніміть з вогню та перекладіть у форму для запікання. Топлений жир залиште на сковорідці.

4. 4

   Поверніть сковорідку на вогонь і на неї викладіть картоплю. Обсмажте до коричневої скоринки 10 хвилин. Перекладіть картоплю зверху на сало та цибулю у форму для запікання.

5. 5

   Накрийте форму для запікання фольгою, відправте у розігріту до 180 градусів духовку та запікайте 40 хвилин.

6. 6

   Помийте зелень та часник. Кріп мілко наріжте, зубчики часнику почистьте та дрібно наріжте. Суміш перемішайте у мисці, додайте невелику кількість олії.

7. 7

   Дістаньте картоплю з духовки, перекладіть у миску та додайте підготовлену зелень. Смачного!