Яйця пашот здаються складними, але насправді головне — не кип’ятити воду, взяти свіжі яйця й уважно стежити за часом. Нижче коротко пояснюємо, як варити яйце пашот, скільки хвилин їх готувати, якою має бути температура води та чому білок іноді розтікаєтьс

Інгредієнти

2 порц.

Яйця курячі↗4 шт.
Оцет↗1 ст. л.
Сіль↗2 г

Покрокова інструкція

1
Наповніть каструлю водою, додайте оцет (1 ст. л.) і дрібку солі. Нагрійте воду до стану, коли вона гаряча, але не кипить активно: на дні можуть з’являтися дрібні бульбашки, але вода не має вирувати.
2
Розбийте яйце (1 шт.) у чашку або невелику миску. Так його легше акуратно опустити у воду й не пошкодити жовток.
3
Зменште вогонь до мінімального. Обережно перехиліть миску й дайте яйцю зісковзнути у воду. За бажанням перед цим можна зробити ложкою легкий вир.
4
Варіть яйце пашот 3–4 хвилини: білок має схопитися, а жовток залишитися рідким. Для щільнішого жовтка готуйте приблизно 5 хвилин.
5
Дістаньте яйце шумівкою, дайте стекти зайвій воді й одразу подавайте. Так само приготуйте решту яєць.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток