Як правильно варити яйце пашот: рецепт, час, температура і помилки

• Яйця курячі↗4 шт.
• Оцет↗1 ст. л.
• Сіль↗2 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Наповніть каструлю водою, додайте оцет (1 ст. л.) і дрібку солі. Нагрійте воду до стану, коли вона гаряча, але не кипить активно: на дні можуть з’являтися дрібні бульбашки, але вода не має вирувати.

2. 2

   Розбийте яйце (1 шт.) у чашку або невелику миску. Так його легше акуратно опустити у воду й не пошкодити жовток.

3. 3

   Зменште вогонь до мінімального. Обережно перехиліть миску й дайте яйцю зісковзнути у воду. За бажанням перед цим можна зробити ложкою легкий вир.

4. 4

   Варіть яйце пашот 3–4 хвилини: білок має схопитися, а жовток залишитися рідким. Для щільнішого жовтка готуйте приблизно 5 хвилин.

5. 5

   Дістаньте яйце шумівкою, дайте стекти зайвій воді й одразу подавайте. Так само приготуйте решту яєць.