Для тих, хто обожнює сир: мариновані кульки на закуску

• Кефір↗1 л
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Суміш спецій універсальна0.5 ч. л.
• Приправа «Італійські трави»↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія200 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Приберіть упаковку кефіру в морозильник на 10-12 годин.

2. 2

   Дістаньте заморожений кефір. Розріжте та зніміть упаковку.Почекайте 1-2 хвилини та розріжте кефір на 3 частини.

3. 3

   Приготуйте друшляк та велику каструлю, на яку можна помістити цей друшляк.Застеліть друшляк марлею. Покладіть на марлю кефір та прикрийте його кінчиками марлі.Залиште друшляк над великою каструлею на 6-8 годин при кімнатній температурі.Зливайте час від часу сироватку, яка стікає на дно каструлі.

4. 4

   Покладіть на кефір у друшляку тарілку з гнітом. Наприклад, поставте на тарілку банку з водою (не забудьте щільно закрити кришку). Поставте все на ніч у холодильник.

5. 5

   Дістаньте відстояний сир з друшляка та перекладіть у миску. Додайте сіль, перець та спеції до свого смаку. Перемішайте та сформуйте невеликі кульки.

6. 6

   Підготуйте невелику чисту та суху скляну банку з кришкою. Насипте в неї сухі італійські трави та подрібнений зубчик часнику без шкірки. Викладіть у банку сирні кульки та залийте олією — вона має повністю покрити кульки.Закрийте банку кришкою та дуже акуратно потрусіть банку, щоб інгредієнти перемішалися. Поставте кульки у холодильник на 10-12 годин.