Яєчня по-італійськи — чудовий початок дня

• Яйця курячі↗6 шт.
• Томати чері↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть та наріжте цибулю квадратиками.Навпіл розділіть помідори.Якщо помідори не чері, а звичайні, наріжте їх квадратиками.

2. 2

   Розігрійте оливкову олію на середньому вогні в антипригарній сковороді. Додайте цибулю і готуйте, приблизно 6 хвилин, до того, коли вона тільки почне набувати золотистого кольору.

3. 3

   Додайте помідори і тушкуйте на дуже повільному вогні, поки рідина не випарується, приблизно 30-40 хвилин.

4. 4

   Добре збийте яйця в мисці. Приправте невеликою кількістю солі та перцю.Додайте яєчну суміш до помідорів і смажте на середньо-низькому вогні, постійно помішуючи.Зніміть з вогню, як тільки яйця почнуть схоплюватися, але будуть все ще вологі, приблизно через 2-3 хвилини. Викладіть на тарілку. Подавайте негайно.