Різдвяна випічка: мигдальний пиріг з клементинами

• Клементини↗6 шт.
• Яйця курячі↗6 шт.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Цукор↗1.5 склянка
• Розпушувач↗1 ст. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Борошно мигдалеве↗250 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть клементини в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і тушкуйте близько двох годин, або до дуже м’якого стану. Потім вийміть клементини з води, покладіть у сито і дайте фруктам повністю охолонути (цей крок можна зробити за добу до приготування). Після того, як клементини повністю охолонуть, накрийте їх кришкою і поставте в холодильник. Перед використанням доведіть до кімнатної температури.

2. 2

   Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть маслом і застеліть дно роз’ємної форми діаметром 23 см пергаментним папером.

3. 3

   Клементини кімнатної температури наріжте великими шматочками, видаліть насіння і покладіть фрукти (зі шкіркою та всім іншим) у кухонний комбайн. Додайте яйця (кімнатної температури) та ваніль і збивайте до отримання однорідної маси.

4. 4

   У великій мисці змішайте цукор, розпушувач, сіль і мелений мигдаль. Додайте апельсинову суміш до мигдалевої і збийте або перемішайте до з’єднання.

5. 5

   Вилийте тісто на підготовлену форму і випікайте приблизно 45-60 хвилин, або поки зубочистка, вставлена ​​в центр пирога, не вийде чистою. Якщо ви помітили, що торт підрум’янюється, накрийте його шматочком алюмінієвої фольги, злегка змащеної маслом.

6. 6

   Вийміть із духовки і поставте на решітку до повного охолодження, перш ніж знімати бортики форми.