Тертий пиріг із вареним згущеним молоком

• Борошно пшеничне↗500 г
• Цукор↗50 г
• Розпушувач↗0.25 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Масло вершкове↗200 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Згущене молоко варене↗350 г
• Масло вершкове↗30 г
• Борошно пшеничне↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопи масло до рідкого стану, трохи остуди.Тим часом у велику миску просій борошно, змішай з розпушувачем і сіллю.Окремо збий вінчиком яйця із цукром. Додайте розтоплене масло і знову збий до розчинення цукру.Влий рідку масу в борошно і заміси однорідне м’яке тісто. Розділи тісто на дві частини, третину залиши для верхнього шару.Загорни тісто в пакети. Меншу частину поклади в морозилку на 1–2 години, а більшу — в холодильник.

2. 2

   Духовку постав грітися до 200°С. Форму змасти маслом (дно і стінки) і присип борошном.Увага: якщо немає впевненості в духовці, використовуй пергамент.Більше частину тіста розподіли по формі, роблячи рівномірну основу і борти (заввишки 2-3 см).Розподіли згущене молоко. Зверху натри рівним шаром решту тіста. Випікай 20-25 хв до готовності тіста, нижнє тісто має бути добре золотавим.Увага: час випікання залежить від духовки і товщини тіста, починай перевіряти готовність за 20 хв.