Бочкові огірки в каструлі — простий рецепт

• Огірок↗2 кг
• Вода↗1 л
• Сіль кам'яна↗2.5 ст. л.
• Часник, головка↗2 шт.
• Кріп, гілочка↗10 шт.
• Смородина, листя↗3 шт.
• Хрін, листя↗2 шт.
• Вишня, листя↗6 шт.
• Листя дубу2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю для засолювання виклади огірки (від 2 до 2.5 кг). Залий водою на 2 години.Потім помий і відріж хвостики. Усю зелень помий.Часник почисть.

2. 2

   На дно каструлі поклади половину зелені. На зелень виклади половину огірків і розклади всі зубки часнику. Зверху огірків поклади решту зелені й листя. У каструлю налий воду, додай кам’яну сіль і перемішай до розчинення солі.Залий огірки. Притисни зелень і накрий кришкою або постав тарілку з вантажем.Залиши огірки на 4-5 дні. Тоді каструлю можна поставити в холодне місце.Увага: якщо при зберіганні з’явиться пліснява, накрий огірки марлею і щотижня марлю сполоскуй в чистій воді, потім знову накривай огірки і зверху став вантаж.