Простий пиріг «Ананда» з ніжною начинкою на пісочному тісті

• Борошно пшеничне↗250 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Цукор↗75 г
• Сіль↗1 г
• Масло вершкове↗100 г
• Кефір↗50 мл
• Сметана 20%↗250 г
• Згущене молоко↗100 г
• Розчинна кава↗1 ч. л.
• Олія соняшникова↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Вершкове масло наріж кубиками, розтопи в каструльці. Додай цукор, дрібку солі, перемішай до розчинення цукру. Нехай охолоне до теплого стану.Борошно поєднай з розпушувачем. У масло влий кефір, перемішай. Частинами додавай борошно з розпушувачем, замішуючи м’яке тісто, яке не липне до рук. Увага: можливо, знадобиться трохи більше борошна (1-2 ст. л.).Загорни плівкою і дай постояти в холодильнику 10-15 хв. Тоді форму змасти маслом або олією (дно і борти). Розподіли тісто по формі, роблячи борти для начинки заввишки 2 см.

2. 2

   Постав духовку грітися до 180°С. Розчинну каву змішай з 1 ч. л. теплої води. Додай 1 ст. л. згущеного молока із загальної маси, перемішай.Для начинки поєднай сметану і згущене молоко до однорідності, обережно вилий на основу з тіста.Потім обережно та рівномірно вилий зверху суміш з кави та згущівки та зроби візерунки зубочисткою. Запікай 40-50 хв до хорошої золотавості тіста. Увага: час випікання може змінюватися. Усе залежить від форми, духовки.Готовий пиріг має охолонути у формі, щоб стабілізувалася начинка.