Фісташкове тирамісу без яєць — ніжний десерт із маскарпоне та пастою

• Печиво савоярді18 шт.
• Сир маскарпоне↗500 г
• Вершки 33%↗200 мл
• Згущене молоко↗190 мл
• Кава мелена↗10 г
• Вода↗150 мл
• Паста фісташкова↗4 ст. л.
• Фісташки↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Завари міцну каву з мелених зерен та води. Проціди й охолоди до кімнатної температури.

2. 2

   Збий вершки до стійких піків. Додай згущене молоко і ще раз збий до однорідності.

3. 3

   Додай до вершків сир маскарпоне і 3 ст. л. фісташкової пасти. Збий до густої та щільної консистенції.

4. 4

   Савоярді швидко опускай у каву по одному. Виклади у форму половину печива та покрий половиною крему.

5. 5

   Зверху виклади другу половину савоярді та розподіли решту крему.

6. 6

   Злегка підігрій фісташкову пасту та зроби ложкою візерунки на поверхні десерту. Накрий форму плівкою і постав у холодильник на 10–12 годин.

7. 7

   Перед подачею посип тирамісу подрібненими фісташками. Фото: SHUBA