Манти з яловичиною — соковита начинка і тонке тісто на парі

• Яловичина↗300 г
• Сало↗50 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗300 г
• Вода↗150 мл
• Олія1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Чорний перець↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розбий яйце в миску, додай сіль і перемішай. Влий воду та доведи суміш до однорідності.

2. 2

   Всип 200 г борошна, зроби заглиблення та влий яєчну суміш. Вимішай, додай решту борошна й продовжуй замішувати до еластичності. Накрий рушником і залиш на 15 хв.

3. 3

   Яловичину та сало дрібно поріж ножем.

4. 4

   Подрібни цибулю, додай до м’яса, всип сіль і перець, ретельно перемішай.

5. 5

   Розділи тісто на грудки, розкачай у круги товщиною 2–3 мм. У центр виклади 1 ч. л. начинки. Скріпи краї та сформуй характерну форму мант.

6. 6

   Розігрій воду для пароваріння. Змасти решітку олією, виклади манти нещільно й готуй на парі 30 хв.

7. 7

   Подавай гарячими, на бажання із зеленню.