Бузиновий квас з лимоном — рецепт на трилітрову банку

• Холодна вода3 л
• Бузина↗12 шт.
• Цукор↗300 г
• Лимон↗1 шт.
• Родзинки↗10 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Закип’яти 1 л води, додай цукор і перемішай, щоб він повністю розчинився. Долий решту холодної води, щоб сироп став ледь теплим, не гарячим.

2. 2

   Квіти бузини добре струси від комах. Грубі зелені стебла зріж, залишивши переважно дрібні квіточки.Лимон добре помий, наріж кружальцями або півкружальцями, кісточки вийми, щоб не гірчили.

3. 3

   Поклади у трилітрову банку квіти бузини, лимон і, за бажанням, родзинки (не миючи). Залий охолодженим солодким сиропом.Накрий банку марлею або чистою тканиною й залиш за кімнатної температури на 3–5 днів. Раз на день перемішуй чистою ложкою.

4. 4

   Коли напій стане ароматним, з легкою кислинкою і слабким бродінням, проціди його, перелий у пляшки на 3/4 об'єму й постав у холодильник. Після охолодження квас можна пити.