Карі з сочевицею і кокосовим молоком — гарячий веган-обід
На порцію
Ділимося простим і швидким рецептом карі з сочевицею і кокосовим молоком, який можна приготувати за 20 хвилин. Це та страва, що зігріє взимку: хоч вона й не вимагає довгого готування, але має насичений, глибокий смак і добре зберігається протягом 2 діб.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почисть цибулю, моркву, імбир і часник. Наріж усі овочі великими шматками, щоб їх було зручно подрібнювати в блендері.
- 2
Поклади цибулю, моркву, часник, імбир і чилі в блендер або кухонний комбайн. Подрібни до максимально однорідної пасти без великих шматків.
- 3
Налий олію в сотейник із товстим дном і розігрій на середньому вогні протягом 1 хвилини.
- 4
Виклади овочеву пасту в каструлю та готуй 4-5 хвилин, постійно помішуючи, доки маса стане м’якою й ароматною.
- 5
Додай пасту карі, перемішай і прогрій 1 хвилину. Всип варену сочевицю й ретельно перемішай, щоб вона повністю вкрилася соусом.
- 6
Влий кокосове молоко та воду. Доведи до кипіння, зменш вогонь до мінімального й тушкуй 10 хвилин, доки карі не стане густим і кремовим.
- 7
За 5 хвилин до кінця приготування додай заморожений горошок і сіль. Перемішай та готуй до м’якості. Наприкінці всип більшу частину подрібненої кінзи.
- 8
Розклади карі по тарілках разом із вареним бурим рисом. Посип рештою кінзи та додай по 1 ст. л. йогурту зверху.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою