Хто ж у дитинстві не любив поїсти хлібця зі згущеним молоком. Згущенка — це універсальні солодощі, які можна вживати так чи з хлібом, додавати до випічки чи десертів, до чаю чи кави.

Інгредієнти

4 порц.

Молоко↗1 л
Цукор↗320 г
Сода харчова 1/3 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1
У каструлю з товстим дном налийте молоко і поставте на середній вогонь. Додайте цукор і перемішайте. Додайте соду для того, щоб у згущенці не утворилося грудочок, а молоко у процесі приготування не згорнулося.
2
Коли молоко почне сильно пінитися, стежте, щоб не збігло. Зменште вогонь на мінімальний, і коли піна трохи вщухне, знову зробіть сильний вогонь. Проварюйте так 1-1,5 години, часто помішуючи. Чим густіше стає згущене молоко, тим частіше й інтенсивніше його потрібно мішати. Але, якщо ви не хочете надто коричневе та густе згущене молоко — варіть хвилин 20-30.
3
Зніміть каструлю з вогню і залиште вистигати. При охолодженні згущенка стане ще густішою, треба це враховувати. Потім згущене молоко перелийте у банку для зберігання і поставте у холодильник. З літра молока на виході буде 500 грамів згущенки. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток