Соковита свинина в яблучно-сметанному соусі — рецепт для сковороди

• Свинина↗500 г
• Сіль↗7 г
• Суміш перців4 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Яблуко↗3 шт.
• Сметана 15%↗4 ст. л.
• Кориця мелена↗1 г
• Сіль↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо наріж поперек волокон на шматки завтовшки до 1 см. Посоли, посип сумішшю перців.На сковороді розігрій трохи олії та обсмаж свинину з усіх боків до легкої рум’яності. Поклади в тарілку.

2. 2

   Яблука помий, прибери серцевину, наріж скибками. Запечи в мікрохвильовій печі до м’якості, потім перетри виделкою до стану пюре.Увага: якщо немає мікрохвильовки, яблука можна запекти 25-30 хвилин при 180°С.До яблук додай сметану та дрібку меленої кориці та солі. Перемішай соус до однорідності.

3. 3

   Змасти соусом шматки м’яса з усіх боків.Поверни м’ясо в сковороду, вилий зверху решту соусу й тушкуй під кришкою 60 хв. За 30 хв. переверни м’ясо один раз. За потреби влий 30-50 мл води. Посоли, поперчи страву.При подачі прикрась свинину зеленню.