Ватрушка з полуницею — бездріжджова сирна випічка з мигдалем

• Сир↗75 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Рисове борошно↗40 г
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Полуниця↗4 шт.
• Грецький йогурт↗1 ст. л.
• Мигдалеві пластівці↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Відокрем білок від жовтка. Жовток залиш для змащування верху, а білок використай для тіста.

2. 2

   У мисці змішай сир, білок, рисове борошно й щіпку солі. Розімни виделкою або перебий блендером до однорідності.

3. 3

   З сирної маси сформуй круглу основу з невеликим заглибленням посередині. Виклади її на пергамент або силіконовий килимок.

4. 4

   У центр поклади ложку грецького йогурту (на бажання) і кілька шматочків полуниці.

5. 5

   Змасти краї ватрушки жовтком і посип мигдалевими пластівцями.

6. 6

   Постав у розігріту до 180 °C духовку на 20–25 хвилин, доки краї стануть золотистими. Остуди перед подачею.