Січеники з курячим філе, кукурудзою та сиром — соковиті котлетки на сковороді

• Куряче філе↗600 г
• Консервована кукурудза↗150 г
• Сир твердий↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сметана 20%↗50 г
• Рисове борошно↗50 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Часник сушений↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Олія75 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий м’ясо під проточною водою, обсуши від зайвої вологи паперовими серветками, зачисти філе від жиру та плівочок, наріж дрібним кубиком і переклади в глибоку тарілку.

2. 2

   Ріпчасту цибулю очисти від лушпиння, наріж дрібним кубиком, додай до курячого філе.

3. 3

   Консервовану кукурудзу проціди від маринаду, додай до решти інгредієнтів.

4. 4

   Шматок твердого сиру подрібни на терці, додай у фарш для січеників.

5. 5

   В отриману суміш вбий 1 куряче яйце, додай жирну сметану. За бажанням сметану можна замінити густим натуральним йогуртом.

6. 6

   Введи у фарш для січеників рисове борошно, також можна використовувати пшеничне або кукурудзяне борошно. Посоли інгредієнти за смаком, приправ меленими спеціями. Я використовувала сушений часник та чорний перець. За бажанням можна додати готову суміш спецій для курки.

7. 7

   З’єднай інгредієнти в густий однорідний фарш. Накрий тарілку кришкою або харчовою плівкою і постав у холодильник на 30 хвилин, щоб фарш настоявся і просочився спеціями.

8. 8

   За допомогою столової ложки виклади фарш на сковороду з розігрітою олією, формуючи круглі січеники однакового розміру.

9. 9

   Обсмаж вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Не роби січеники занадто товстими, щоб вони повністю приготувалися всередині.

10. 10

    Рум’яні та ароматні січеники з курячого філе подавай гарячими з улюбленим соусом та свіжими овочами. За бажанням їх можна доповнити гарніром із картопляного пюре, булгура чи розсипчастого рису.