Хот-дог з кукурудзою — тягуча сирна начинка та підрум’янені сосиски

• Булочка для хот-дога↗2 шт.
• Кетчуп↗60 мл
• Гірчиця↗30 мл
• Сосиски↗2 шт.
• Консервована кукурудза↗200 г
• Масло вершкове↗50 г
• Сир твердий↗100 г
• Сир тостовий↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗10 г
• Соус гострий перцевий↗10 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Увімкни духовку на 180 °C у режимі «верх-низ». Поки вона гріється — готуй начинку і сосиски.

2. 2

   Розріж булочки вздовж, не доходячи до краю 1–2 см, щоб вийшла «кишеня». Внутрішні боки змасти кетчупом і гірчицею.

3. 3

   Зроби дрібні діагональні надрізи з двох боків («ялинкою») — це допоможе рівномірно прогріти і підсушити поверхню.

4. 4

   Розігрій сковороду на середньому вогні. Поклади сосиски й обсмаж 3–4 хвилини, перевертай доки з’явиться легка скоринка. Альтернатива: гриль або духовка 6–8 хв.

5. 5

   У сковорідці розтопи 50 г масла на середньому вогні. Додай 200 г зцідженої кукурудзи, прогрій 2–3 хвилини, помішуй, щоб випарувалася зайва волога.

6. 6

   Зменш вогонь до мінімального. Додай 100 г плавленого сиру (або 100 г дрібно тертого твердого), інтенсивно перемішуй 2–3 хвилини до однорідної тягучої маси. Не кип’яти, щоб сир не розшарувався.

7. 7

   Поклади 4 скибочки тостового сиру, швидко вимішай ще 30–40 секунд — маса стане еластичною і глянсовою. Зніми з вогню.

8. 8

   У кожну булочку виклади сосиску, зверху — щедрий шар гарячої сирно-кукурудзяної маси (приблизно по 120–140 г на булочку).

9. 9

   Переклади хот-доги на деко і відправ у духовку на 5 хвилин при 180 °C. Булочки злегка підсохнуть, а начинка зафіксується.

10. 10

    Дістань, посип дрібно нарізаною цибулею (10–15 г) і, за бажанням, додай 1–2 ч. л. гострого соусу. Подавай одразу, гарячими.