Плов з м’ясом у каструлі — простий домашній варіант з яловичиною та спеціями
На порцію
Плов з яловичиною, приготовлений у каструлі, особливо сподобається тим, хто любить м`яке, добре протушковане м`ясо. У ньому поєднуються розсипчастий рис, яловичина, соковиті овочі та пряні спеції. Такий плов виходить особливо домашнім: м’ясо стає ніжним,
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
1/11. Підготуй м'ясо Помий яловичину під проточною водою, обсуши від зайвої вологи паперовими серветками. Зачисти м’ясо від жиру та плівочок, наріж на невеликі шматочки однакового розміру.
- 2
Виклади шматочки яловичини в каструлю з розігрітою олією. Періодично помішуй, обсмаж м’ясо на сильному вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Таким чином всі м’ясні соки запечатаються всередині шматочків яловичини і м’ясо збереже свою соковитість.
- 3
Очисти ріпчасту цибулю від лушпиння, наріж дрібним кубиком, виклади в каструлю з обсмаженим м’ясом.
- 4
Очищену моркву наріж соломкою, додай у каструлю слідом за цибулею.
- 5
Помішуй та продовжуй обсмажувати м’ясо з овочами на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- 6
Виклади в каструлю цілу голівку часнику, очищену від верхнього лушпиння. Додай сіль, спеції для плову, зіру, барбарис, лавровий лист та гострий перець за смаком. Залий інгредієнти гарячою водою так, щоб м’ясо з овочами було повністю покрите. Накрий каструлю кришкою, тушкуй інгредієнти на повільному вогні 45-50 хвилин до м’якості м’яса.
- 7
Коли яловичина стане м’якою, а частина рідини випарується, зверху рівномірно розподіли ретельно промитий рис. Перемішувати крупу з м’ясом та овочами не потрібно.
- 8
Залий інгредієнти гарячою водою так, щоб рис був покритий рідиною на 1 см.
- 9
Знову накрий каструлю кришкою, готуй плов на повільному вогні до випаровування рідини приблизно 25-30 хвилин.
- 10
Акуратно перемішай рис із м’ясом та овочами, дай плову настоятися під кришкою ще 5-10 хвилин.
- 11
Незрівнянно смачний і ароматний плов з м’ясом у каструлі подавай гарячим, прикрашай свіжою зеленню петрушки. Ця страва чудово підійде для сімейної вечері!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою