Свинячі реберця по-грузинськи — рецепт на 2,5 кг м’яса
На порцію
У Грузії знаються на м’ясі, а реберця в цій країні готують просто неперевершено. Секрет смачних реберець по-грузинськи — у правильному маринаді з додаванням сухої аджики. Готуй реберця, як у Грузії, за цим простим рецептом.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
З реберець зніми білку плівку. Зачепи плівку ножем, під плівку постав пальці та зніми плівку.Наріж реберця на сегменти (між кістками).
- 2
Цибулю (6-7 шт.) наріж крупними півкільцями і поклади у велику миску. Додай сіль (1.5 ч. л.) і добре розміни цибулю руками, щоб вона дала сік. Щойно з’явиться сік, зупинися. До цибулі пропусти через прес часник (5-6 зуб.), додай сіль (1.5 ч. л.), налий кефір, додай аджику і ретельно перемішай.Додай реберця і добре перемішай. Накрий миску і відправ маринуватися на 8-10 годин.
- 3
Духовку розігрій до 200°С.Деко застели пергаментом.
- 4
Мариновані реберця переклади на тарілку.Цибулю відтисни руками і рівномірно виклади на застелене деко. Зверху виклади реберця та щільно накрий м’ясо фольгою. На фользі зроби дві отвори.Запікай 40 хвилин. За 40 хвилин зніми фольгу та запікай ще 30-40 хвилин до зарум’янення реберець.На бажання кожні 10 хвилин можна перевертати, щоб реберця зарум’янилися з усіх боків.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою