Домашні цукерки «Рафаелло» — неймовірна смакота своїми руками

• Молоко↗300 мл
• Цукор↗80 г
• Манна крупа↗90 г
• Масло вершкове↗60 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Мигдаль↗50 г
• Кокосова стружка↗80 г
• Кокосова стружка↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   300 мл молока жирністю 2,5% ставимо на вогонь. Поки молоко ще холодне, засипаємо в нього манну крупу. Добре вимішуємо вінчиком, аби не утворилися грудочки. Коли манна крупа почне загусати, додаємо цукор і ретельно перемішуємо. Все це робимо на невеликому вогні.Потім засипаємо 50 г кокосової стружки і продовжуємо вимішувати. Додаємо ванільний цукор і, перемішуючи, готуємо ще півтори хвилини.Сюди ж додаємо вершкове масло і знову вимішуємо. Варимо ще приблизно півтори хвилини.У результаті має вийти густа однорідна маса.

2. 2

   Молочну основу перекладаємо в глибоку тарілку і даємо трохи охолонути.Беремо кухонні ваги і з молочної основи відриваємо шматочки по 20 г. З кожного зваженого шматочка формуємо кульку. Притискаємо, аби стала більш плоскою, кладемо мигдальний горіх і заліплюємо краї. Знову формуємо кульку.

3. 3

   Кожну кульку з мигдалем всередині добре обвалюємо в кокосовій стружці. Бажано встигнути, поки молочна маса ще тепла — так краще паніруватиметься кокосовою стружкою. Якщо маса все ж охолола, можна її трохи підігріти в мікрохвильовій печі.Коли всі цукерки готові, ставимо їх в холодильник на годину.