Котлети із зеленим горошком «Скринька на тарілці» — новий смачний погляд на звичайну страву

• М’ясний фарш↗500 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зелений горошок заморожений↗500 г
• Сметана 15%↗20 г
• Панірувальні сухарі↗50 г
• Прованські трави↗3 г
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю з водою додай сіль (1 ч. л.), всип горошок. Доведи до кипіння, вари 1 хвилину і вимкни вогонь. Порада: якщо горошок заморожений, то вари його після закипання 2 хвилини.З готового горошку злий воду та залиш його у каструлі.

2. 2

   Тим часом почисть цибулю (1 велику або 2 маленькі).Фарш посоли, поперчи та дрібно натри до нього цибулю. Вбий яйце, додай сметану (1 ст. л.) і перемішай руками до однорідності.Додай сухарі та знову перемішай.

3. 3

   У каструлю з вареним горохом додай прованські трави, сіль і мелений перець. Перебий блендером до однорідності.

4. 4

   Змочи руку та ложку у воді, візьми пюре (приблизно 1 ст. л.) і сформуй котлетку. І так зроби заготовки з усього горохового пюре.З м’ясного фаршу вологими руками зроби коржик, поклади горохову котлетку і запечатай як вареник. Надай котлеті форму. І так до кінця фаршу.

5. 5

   На сковороді розігрій олію, викладай котлети і смаж на середньому вогні до золотавого кольору з двох боків.