Буцики — смачна історія України

• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Молоко 0.5 склянок
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗100 г
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Сода харчова↗0.8 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте у велику миску борошно, додайте соду на кінчику ножа та сіль.Перемішайте інгредієнти.

2. 2

   Додайте яйце та молоко і замісіть достатньо туге тісто.Накрийте миску з тістом рушником або харчовою плівкою та відставте на пів години.

3. 3

   Перекладіть тісто на підготовлену робочу поверхню, присипану борошном.Розкатайте у тонкий шар, приблизно 2 мм товщиною.Наріжте тісто квадратиками, приблизно 3.5×3.5 см, та, за бажанням, складіть їх конвертиками. Для цього потрібно з’єднати два протилежні кути.

4. 4

   Доведіть до кипіння значну кількість підсоленої води у глибокій каструлі.Опустіть частину буциків у воду та варіть до готовності, приблизно 1-2 хвилини після повторного закипання води.

5. 5

   Розігрійте у сковороді вершкове масло та обсмажте варені буцики до появи золотистої скоринки.