Печериці, запечені в сметані

• Печериці↗1 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Сир↗20 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Зелень↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Панірувальні сухарі↗за смаком
• Бульйон грибний↗1 склянка
• Сметана 20%↗1 склянка
• Паста томатна 1/4 склянки
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистьте гриби, наріжте їх кубиками, обсмажте з маслом до м’якості.

2. 2

   Почистьте та наріжте кубиками цибулю і також обсмажте в маслі.

3. 3

   Підсмажте борошно на сухій сковороді до бежевого кольору. Додайте частину бульйону, який утворився при приготуванні грибів. Перемішайте зі сметаною, томатною пастою, розведіть рештою бульйону, проваріть близько 10 хвилин, процідіть крізь сито, доведіть до кипіння та заправте маслом.

4. 4

   Перемішайте в каструлі гриби та цибулю, додайте підливу, посоліть та доведіть до кипіння.

5. 5

   Укладіть гриби у форму для запікання, змащену жиром, посипте зверху тертим сиром, змішаним із панірувальними сухарями. Розтопіть масло та полийте запіканку.

6. 6

   За температури 160°C запікайте печериці в духовці.