Минтай із домашнім соусом теріякі — проста страва, яка не набридає

• Минтай північноамериканський, філе↗4 шт.
• Олія40 мл
• Кунжут чорний↗5 г
• Кунжут білий↗5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Соус соєвий↗80 мл
• Цукор↗50 г
• Херес↗60 мл
• Імбир↗20 г
• Часник↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть корінь імбиру та 1 зуб. часнику. У маленькій каструлі доведіть до кипіння соєвий соус, цукор (¼ ск.), сухий херес (3 ст. л.), імбир і часник на сильному вогні. Зменште вогонь і кип’ятіть, доки соус не зменшиться удвічі, приблизно 15 хвилин. Розподіліть соус порівну на 2 маленькі миски: одна потрібна для запікання минтая, інша для подачі.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200°С. Деко застеліть пергаментом. Розморожене філе минтая з Аляски змастіть олією, потім соусом і поперчіть. Запікайте до готовності, перевернувши на середині запікання й поливши соусом.

3. 3

   Перекладіть філе на тарілки та полийте соусом теріякі. Посипте насінням кунжуту. Подавайте з рисом та овочами. Фото: SHUBA