Мафіни — базовий простий рецепт

• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія соняшникова↗125 г
• Молоко↗250 г
• Цукор↗250 г
• Борошно пшеничне↗400 г
• Розпушувач↗12 г
• Сіль↗8 г
• Шоколад↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте інгредієнти. Нагрійте духовку до 200 градусів. Викладіть два деко для мафінів паперовими формочками.

2. 2

   У великій мисці злегка збийте два яйця міксером протягом хвилини.

3. 3

   Додайте 125 мл олії і 250 мл молока і збивайте до повного об’єднання, а потім додайте 250 г цукру і збивайте, поки він не розчиниться.

4. 4

   У миску просійте борошно, розпушувач, сіль, перемішайте.

5. 5

   Додайте сухі інгредієнти до вологих та замісіть тісто до об’єднання усіх інгредієнтів.

6. 6

   За бажанням додайте шоколад або сухофрукти (наприклад, родзинки чи сушену вишню), перемішайте.

7. 7

   Наповніть форми для кексів на дві третини. Випікайте у розігрітій духовці 20-25 хвилин. Мафіни мають піднятися, а дерев’яна шпажка, встромлена в центр, має вийти чистою.

8. 8

   Якщо деко для мафінів не вміщаються на одному рівні в духовці, через 15 хвилин поміняйте їх місцями, щоб мафіни пропікалися рівномірно. Або випікайте їх по черзі на середньому рівні.

9. 9

   Дістаньте мафіни та залиште їх у формі на кілька хвилин. Потім перекладіть на решітку, щоб вони повністю охололи.