Італійський суп з перловою крупою: із того, що є під рукою
На порцію
Цей швидкий та простий рецепт прибув до нас від одного талановитого домашнього кулінара з Ломбардії, що на півночі Італії.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промийте проточною водою перлову крупу у друшляку.Замочіть її на 2 години, заливши водою у мисці або каструлі.Перед приготуванням злийте зайву рідину, перекинувши крупу у друшляк.Очистьте моркву та натріть її на салатній тертці.Опустіть помідор в окріп на хвилину та зніміть з нього шкірку. Розімніть помідор виделкою в окремій мисці.Очистьте та подрібніть цибулю.Пошинкуйте капусту.Наріжте кубиками шинку.
- 2
Покладіть перлову крупу у глибоку каструлю та залийте водою у кількості за рецептом. Доведіть рідину до кипіння. підсоліть до смаку та додайте моркву із цибулею. Знов доведіть воду до кипіння та додайте капусту.Варіть на невеликому вогні 20 хвилин.
- 3
Через 20 хвилин додайте шинку та перетертий помідор.Варіть суп ще 5-7 хвилин.Скуштуйте суп, якщо потрібно — додайте сіль та перець. Якщо перлова крупа доволі тверда — готуйте суп ще 5 хвилин.Вимкніть суп та дайте йому настоятися на плиті впродовж 15 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою