Терчані галушки — рецепт з бойківської кухні
На порцію
Спробуймо смачну, поживну, а головне — старовинну страву бойківської кухні. Терчані галушки готуються дуже легко, і з тих самих інгредієнтів може вийти два різних наїдки. Тож наготуйте картоплі побільше — за мить побудемо трішки бойками!
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почистьте цибулю, наріжте дрібними кубиками та обсмажте на пательні в олії до золотавого кольору.
- 2
Очищену й вимиту сиру картоплю натріть на дрібній тертці. Відцідіть сік, відкинувши картоплю на ситі та злегка притискаючи ложкою, а відтак процідіть картоплю крізь рушничок або декілька разів складену марлю. Сік не виливайте — він ще знадобиться!
- 3
До картопляної маси додайте крохмаль (1 чайну ложку) і натерту на дрібній тертці варену картоплю, сіль та перець до смаку. Вичавіть зубчик часнику в картопляну масу. Добре перемішайте.
- 4
Закип’ятіть у каструлі воду. Всипте сіль, додайте лавровий лист і духмяний перець горошком. Розведіть 1 столову ложку крохмалю в холодній воді та додайте в окріп.
- 5
Із картопляної маси скачайте кульки та опустіть їх в окріп. Варіть, доки не спливуть.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою