Сливовий соус до м’яса — простий рецепт на зиму

• Слива↗2 кг
• Сіль кам'яна↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Перець червоний мелений↗1 ч. л.
• Цукор↗300 г
• Приправа карі↗2 ч. л.
• Часник сушений↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Сливи вимийте, видаліть з них кісточки, а м’якуш наріжте шматочками. Викладіть їх у каструлю, додайте 2-3 столові ложки води і доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні 30 хвилин, періодично перемішуючи.

2. 2

   Сливи перебийте занурювальним блендером до однорідної маси.

3. 3

   До сливової маси додайте сіль, перці, цукор, карі і сушений часник. Ретельно перемішайте, доведіть до кипіння і готуйте на мінімальному вогні ще 10 хвилин.

4. 4

   Банки і кришки помийте. Банки прогрійте у мікрохвильовій печі 3 хвилини. Кришки прокип’ятіть стільки ж.

5. 5

   Гарячий сливовий соус розлийте у підготовлені банки й герметично закрийте кришками. Зберігайте у темному прохолодному місці.