Кров’янка, якщо її добре приготувати, це справжній делікатес. Цю домашню ковбасу можна їсти як свіжою, так і нарізаною шматочками та обсмаженою. Вона також смакуватиме грильованою. Зберігайте рецепт найсмачнішої домашньої кров’янки.

Інгредієнти

5 порц.

Кров свиняча1 л
Гречана крупа500 г
Свиняча щока↗600 г
Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
Зубки часнику↗3 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Свинячі кишки70 г

Покрокова інструкція

1
Гречану крупу переберіть, промийте і залийте 1 л води. Посоліть, доведіть до кипіння і варіть на легкому вогні 20 хвилин.
2
Свинячі кишки добре промийте та обдайте кип’ятком.
3
Свинину наріжте невеликими кубиками й обсмажте, помішуючи, до легкого зарум’янення. Потім виберіть шкварки зі сковороди, а на витопленому жирі обсмажте нарізану кубиками цибулю до золотистості.
4
Шкварки, свіжу свинячу кров і почищений часник пропустіть через м’ясорубку. Кров не зажди буває однорідною, тому це необхідно. Або ви можете зробити її одноріднішою занурювальним блендером.Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль, перець і добре вимішайте. Наповніть кишки фаршем за допомогою спеціальної насадки для ковбаси. Зав’яжіть кінці нитками й у декількох місцях проколіть голкою.
5
Наповнені кишки розкладіть на деко, змащене смальцем. Запікайте в духовці при температурі 180°C 60 хвилин. Посередині запікання переверніть ковбасу на другий бік.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток