Квашені кавуни на зиму будуть готові за 5 днів

• Кавун↗6 кг
• Вода↗2 л
• Сіль↗4 ст. л.
• Цукор↗4 ст. л.
• Кріп, пучок↗2 шт.
• Часник, головка↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Закип’ятіть воду, розчиніть сіль та цукор. Охолодіть воду до кімнатної температури.

2. 2

   Вимийте відро, банку або каструлю, в якій кваситимете кавуни; ошпарте окропом.

3. 3

   Вимийте кавуни, наріжте скибочками-четвертинками завтовшки 3 см кожна. Часник і зелень дрібно насічіть.

4. 4

   На дно посуду викладіть шар часнику та зелені, наверх нього — шар кавунів. Викладайте шарами, чергуючи часник із зеленню та кавуни.

5. 5

   Налийте маринад у посудину. Встановіть угорі гніт, щоб притис, але не пошкодив кавунових скибок. Залишіть каструлю на одну добу при кімнатній температурі.

6. 6

   Зніміть гніт, накрийте квасиво кришкою та поставте посудину в холодильник. витримайте 4-5 днів.