Домашній квас на сухих дріжджах — приготуйте «ліки» від спеки

• Хліб чорний↗500 г
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор↗120 г
• Вода↗5 л

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте хліб кубиками, викладіть їх на застелене пергаментом деко. Поставте деко в духовку, розігріту до 180°C, та підсушіть хліб до стану сухарів.

2. 2

   Теплі сухарі складіть у трилітрові банки. Туди ж всипте цукор.

3. 3

   Закип’ятіть воду, рівномірно розподіліть її в банки. Залишіть до повного остигання.

4. 4

   Розчиніть дріжджі у склянці теплої води. Розподіліть розчин у банки із залитими водою сухарями (вода має бути кімнатної температури).

5. 5

   Накрийте банки зверху шматками марлі, закріпіть марлю нитками або резинками. Залишіть для бродіння за кімнатної температури на 36 годин.

6. 6

   У готовому квасі шматочки хліба зафіксовані вгорі, не переміщуються всередині банки. Сам напій пахне кислим.

7. 7

   Процідіть квас крізь марлю або сито та поставте посуд із напоєм у холодильник.