Малина на зиму із цукром — без пектину та лимонної кислоти

• Малина↗1 кг
• Цукор↗1 кг

Покрокова інструкція

1. 1

   Малину переберіть від плодоніжок, покладіть її в посуд і залийте водою. Потім відкиньте малину на друшляк, щоб стекла вода.

2. 2

   Перекладіть половину ягід в каструлю з товстим дном, засипте половиною цукру. Далі насипте решту малини, а зверху — решту цукру.

3. 3

   Залиште малину на 3-4 години, щоб вона пустила сік. Потім поставте каструлю з ягодами на середній вогонь і дайте закипіти, час від часу перемішуючи.

4. 4

   Варення має покипіти на мінімальному вогні 10-15 хвилин. Періодично помішуйте.

5. 5

   Тим часом 3 півлітрові банки помийте і простерилізуйте у мікрохвильовій печі 5 хвилин. Кришки прокип’ятіть кілька хвилин.

6. 6

   Розлийте варення у простерилізовані банки й герметично закрийте кришками. Переверніть банки вверх дном і залиште до повного остигання.