Желе з малини на зиму без желатину та загусників

• Малина↗1500 г
• Цукор↗800 г
• Лимонна кислота 1/4 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Переберіть малину. За потреби вимийте та відцідіть на друшляку. Але краще малину не мити.

2. 2

   Перебийте малину у блендері або м'ясорубці. Далі протріть крізь сито, щоб у желе не потрапили кісточки.

3. 3

   Малинове пюре без кісточок вилийте в каструлю. Всипте цукор. Варіть, помішуючи, на дуже слабкому вогні, доки цукор не розчиниться.

4. 4

   Коли маса дійде до кипіння, покладіть у неї лимонну кислоту або влийте столову ложку лимонного соку.

5. 5

   Варіть, знімаючи шум, упродовж 20 хвилин. Гаряче желе розлийте в стерилізовані банки та закрутіть стерилізованими кришками. Лишіть банки на столі до повного остигання.