Варення з персиків шматочками — рецепт на зиму

• Персики1 кг
• Цукор↗1 кг
• Лимон, сік↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Персики помий, розріж навпіл і видали кісточки. Половинки персиків поріж шматочками.У каструлю, в якій варитимеш варення, виклади шар шматочків персиків, пересип цукром і струси каструлю, щоб цукор добре розподілився по персиках.Зверху знову виклади шар персиків, потім цукор і струси. І так викладай шари, доки не закінчаться інгредієнти.Накрий каструлю кришкою і залиш на 4-6 годин (можна на ніч), щоб персики пустили сік.

2. 2

   Постав каструлю на невеликий вогонь і грій до розчинення цукру.Тільки-но цукор розчинився, дістань персики з сиропу в миску. Доведи сироп до кипіння і вари 15 хвилин, щоб він уварився. Додай сік лимона і перемішай.У сироп поклади шматочки персиків, доведи до кипіння і вари 5 хвилин. Акуратно перемішай 1-2 рази й зніми пінку.

3. 3

   Простерилізуй 2 півлітрові банки, прогрівши їх у духовці при температурі 100°C 10-15 хвилин. Кришки прокип’яти у киплячій воді 5 хвилин.

4. 4

   Розклади варення в стерилізовані банки й герметично закрий кришками. Залиши остигати при кімнатній температурі.Зберігай готове персикове варення в темному прохолодному місці.