Простий рецепт класичного іспанського флану з кавою

• Цукор↗200 г
• Згущене молоко↗1.5 ст. л.
• Яйця курячі↗5 шт.
• Молоко↗3 ст. л.
• Ваніль↗1 ч. л.
• Вода↗6 ч. л.
• Розчинна кава↗6 ч. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьміть круглу скляну або керамічну форму для випічки. Поставте її у розігріту до 160 °C духовку.

2. 2

   У невеликій каструлі змішайте 2 ложки води із цукром. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Щойно цукор розчиниться — перелийте на сковороду і продовжуйте розчиняти, не розмішуючи.

3. 3

   Коли цукор набуде темно-бурштинового відтінку, швидко перелийте карамель в розігріту форму для випічки. Рівномірно розподіліть її по дну. Дайте цукру охолонути і покладіть у холодильник на 15 хвилин.

4. 4

   Розчиніть каву у 4 столових ложках гарячої води. Остудіть і змішайте блендером з молоком, яйцями, згущеним молоком, ваніллю і сіллю. Перелийте готовий крем на застиглу карамель і відразу відправте у духовку. Випікайте флан у духовці протягом 80 хвилин на водяній бані.

5. 5

   Дайте готовому десерту охолонути та поставте його у холодильник на 8 годин. Лише після цього подавайте флан до столу!