Полуничний джем з агар-агаром — виходить густий і однорідний

• Полуниця↗1 кг
• Цукор↗600 г
• Агар-агар↗10 г
• Вода↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Полуницю добре промийте і видаліть плодоніжки. Викладіть її в каструлю і занурювальним блендером перебийте у пюре.

2. 2

   Додайте цукор, перемішайте і відправте на плиту грітися на середньому вогні. Ложкою знімайте піну, яка утворюється при нагріванні.

3. 3

   Агар-агар залийте водою і добре перемішайте. Дайте настоятися 5 хвилин.

4. 4

   Коли полунична маса закипить, додайте до неї агар-агар, ретельно перемішуючи. Прокип’ятіть масу 5 хвилин.

5. 5

   Простерилізуйте банки. Для цього помийте їх і помістіть на деко. Відправте у духовку, розігріту до 120°C на 15 хвилин.

6. 6

   Розлийте джем у простерилізовані банки й герметично закрийте простерилізованими кришками. Переверніть баки догори дном і залиште до повного остигання.