Подвійне задоволення: як приготувати полуничне тирамісу

• Полуниця↗250 г
• Сир маскарпоне↗200 г
• Цукрова пудра↗70 г
• Вершки 33%↗200 мл
• Печиво савоярді150 г
• Полуниця↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/6 Вимити полуницю, обсушити. Перебити блендером із цукровою пудрою (20 г). Має вийти однорідна рідка маса. Для декорування полуницю нарізати слайсами.

2. 2

   Крок 2/6 Для крему вершки та цукрову пудру (50 г) збити міксером на низьких обертах до загущення. Додати маскарпоне й збити до однорідності. Перекласти крем в одноразовий кондитерський пакет.

3. 3

   Крок 3/6 Савоярді нарізати на 3 частини та покласти. Кожен шматочок савоярді занурити в полуничну суміш на декілька секунд і порційно розкласти по склянках або креманках. Можна трохи полити полуничним просоченням.

4. 4

   Крок 4/6 Полуничні слайси викласти зверху савоярді по колу.

5. 5

   Крок 5/6 Відрізати край кондитерського пакета і викласти крем, щоб він повністю покрив шар із полуницею.

6. 6

   Крок 6/6 Повторити шар із полуничним просоченням, викласти крем, який буде останнім шаром. Прикрасити полуницею і відправити в холодильник на 2-3 години для просочення.