Як приготувати пухкі американські панкейки та не мити купу посуду опісля

• Борошно пшеничне↗400 г
• Молоко↗400 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗100 г
• Розпушувач↗20 г
• Олія60 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Всі інгредієнти, крім олії, помістіть у миску для замішування. Подбайте, щоб яйця та молоко були кімнатної температури, а не холодними. Ретельно все змішайте. Олію краще вмішувати в тісто останньою. Якщо, звісно, у вас є на це час. Тісто має бути за консистенцією, як густа сметана — не рідким.

2. 2

   Залиште тісто відпочити перед смаженням хвилин на 10. За цей час нагрійте антипригарну пательню, щоби вона стала теплою, і змастіть її вершковим маслом.

3. 3

   Викладати тісто на сковороду можна просто ложкою. А можна спробувати шефський лайфхак — перелити його у пляшку з дозатором, добре струшувати перед кожним використанням і рівномірно викладати на поверхню. Так буде легше контролювати розмір та форму кожного млинця. Смажити панкейки треба на середньому вогні.

4. 4

   Поєднайте готові панкейки з різними продуктами. У цьому рецепті використана карамель, ягоди лохини та м’ята. Але можна додавати також йогурт і джем, горіхову пасту з бананом, ваші улюблені фрукти і навіть просто розтоплене масло.